Durante la última semana, la moneda oficial se disparó hasta rozar los $1.400 en el segmento minorista, con un salto de más de 6 % (pasó de $1.320 a $1.400 entre el jueves y el viernes) y el mayorista operando cerca de $1.380. Esa corrida, alentada por la fuerte demanda y la liquidación de Letras del Tesoro, reavivó las presiones sobre los costos internos.
En reacción, las grandes alimenticias enviaron nuevas listas con pedidos de remarcaciones de hasta el 8 % en productos clave —aceites, harinas y lácteos—. Firmas como Unilever, Mondelez y SC Johnson registraron esos ajustes la semana pasada, aunque algunos supermercados los moderaron o postergaron ante la retracción del consumo. Aun así, los consumidores ya empiezan a sentir el golpe en la etiqueta.
Y no se detiene ahí. Para la semana próxima, fuentes del mercado mayorista estiman subas adicionales de entre el 4 % y el 6 % en las nuevas listas, con el objetivo de reflejar un dólar que podría ubicarse cerca de $1.420 a mediados de agosto. De confirmarse, el traslado cambiario imprimirá otra vuelta de tuerca al precio de la canasta básica.
Con las góndolas en plena evolución, la gran incógnita queda al aire: ¿cómo impactará todo esto en la inflación y en el bolsillo ya golpeado de la gente?